Passo a Passo
- Descongele a maruca e limpe-a de pele e espinhas e corte-a em cubos.
- Num tacho ou frigideira grande com azeite refogue a cebola e o alho picado.
- Junte o tomate pelado picado e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Entretanto tempere a maruca com um pouco de sal, pimenta e sumo de lima. Reserve.
- Adicione ao refogado o leite de coco e o caril e envolva bem.
- Junte a maruca e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Verifique os temperos.
- Sirva com folhas de coentros frescos, malagueta vermelha e gomos de lima.
- Acompanhe com arroz basmati.