Passo a Passo
- Começa-se por aquecer uma chapa e tostar ligeiramente o pão de ambos os lados.
- Numa grelha quente, colocar as rodelas de cebola e deixar cozinhar até estarem ligeiramente caramelizadas. Cortar ao meio cada uma das rodelas e colocar por cima da fatia de pão.
- Com a chapa ainda quente, grelhar a dourada de ambos os lados e cortar em 4 pedaços idênticos. Colocar cada um deles sobre a cebola.
- Cortar o pimento em tiras compridas e enrolar cada um por cima do peixe.
- Finalizar com uma azeitona num palito e espetar sobre o pintxo.
- Por fim, regar com um fio de azeite (opcional) e está pronto a servir.